12 février 20268 min de lecture
Quels plats italiens commander pour une première visite
Antipasti, pâtes, pizza, dolci : quels plats italiens commander pour découvrir la vraie cuisine maison, plat par plat, avec la carte de Pépé Zino.
Lire l'articleNotre Blog
Actualites & Gastronomie Italienne
Articles, guides et conseils sur la cuisine italienne authentique en Provence. Decouvrez l'univers gastronomique de Pépé Zino a Aubagne.
10 février 20267 min de lecture
Cuisine italienne authentique en Provence : nos principes
Cuisine italienne authentique en Provence : chefs italiens, produits importés d'Italie, recettes régionales sans raccourci. La philosophie de Pépé Zino à Aubagne.
Lire l'article
8 février 20266 min de lecture
Sortir dîner à l'est de Marseille : trajet, parking, horaires
Dîner hors du centre de Marseille : temps de trajet par l'A50, parking gratuit, horaires, réservation et plats à commander pour une première soirée italienne.
Lire l'article
6 février 20266 min de lecture
Vraie pizza napolitaine : comment la reconnaître
Pâte, ingrédients, cuisson, service : les repères concrets pour reconnaître une vraie pizza napolitaine et la distinguer d'une imitation, expliqués par Pépé Zino.
Lire l'article
4 février 20266 min de lecture
Journée calanques à Cassis et La Ciotat : où dîner au retour
Plage, randonnée dans les calanques, retour : comment organiser sa journée entre Cassis et La Ciotat et prévoir un dîner au calme dans les terres, à Aubagne.
Lire l'article
2 septembre 20267 min de lecture
Trattoria, ristorante, osteria, pizzeria : quelle difference entre les restaurants italiens
Un explicatif de typologie des etablissements italiens : histoire, ambiance, carte et service propres a chaque type. Un decodage lexical et culturel pour s'y retrouver.
Lire l'article
8 septembre 20267 min de lecture
Organiser un anniversaire dans un restaurant italien à Aubagne : le guide complet
Guide pratique et non-transactionnel : comment préparer un anniversaire réussi au restaurant (nombre de convives, menu de groupe, choix des plats, ambiance, calendrier de réservation).
Lire l'article25 septembre 20267 min de lecture
Restaurant italien avec des enfants à Aubagne : le guide pour un repas en famille réussi
Guide pratique côté parents : pourquoi la cuisine italienne convient aux enfants, comment préparer la sortie (horaires, réservation, allergies, chaises hautes) et comment faire goûter aux petits de…
Lire l'article6 octobre 20267 min de lecture
Réussir un repas d'affaires dans un restaurant italien près de Marseille : codes, timing…
Repas d'affaires dans un restaurant italien près de Marseille : choisir le lieu, réserver, commander sans alourdir la discussion, tenir 1h30 et régler l'addition avec élégance.
Lire l'article
13 octobre 20267 min de lecture
DOP, AOP, IGP : comment reconnaître les vrais produits italiens (et ce qu'ils changent…
DOP, AOP, IGP, STG : comment reconnaître les vrais produits italiens importés et éviter l'« Italian sounding ». Guide pratique illustré par la cuisine de Pépé Zino à Aubagne.
Lire l'article
20 octobre 20267 min de lecture
Pâtes fraîches ou pâtes sèches : quelle différence, et quelle forme de pâte avec quelle…
Différence pâtes fraîches et pâtes sèches : ingrédients, texture, cuisson, régions, et quelle forme de pâte associer à quelle sauce. Le guide d'un chef italien.
Lire l'article
27 octobre 20267 min de lecture
Pizza napolitaine ou pizza romaine : quelles différences de pâte, de cuisson et de goût ?
Différence pizza napolitaine et pizza romaine : pâte, hydratation, fermentation, cuisson, façon de la manger, sans oublier al taglio et pinsa. Le guide complet.
Lire l'articleLe Blog de Pépé Zino : Cuisine Italienne Authentique a Aubagne
Bienvenue sur le blog de Pépé Zino, votre restaurant italien authentique a Aubagne. Ici, nous partageons notre passion pour la gastronomie italienne a travers des articles detailles sur nos specialites, la region Provence et les traditions culinaires qui font la richesse de notre trattoria. Que vous habitiez a Marseille, Cassis, La Ciotat ou Aubagne, nos articles vous guideront dans l'univers de la vraie cuisine italienne en Provence.
Nos chefs italiens, forts de leur savoir-faire transmis de generation en generation, vous devoilent les secrets de la cuisine italienne traditionnelle. Des grands classiques de pates italiennes aux pizzas napolitaines, en passant par les antipasti et les dolci, que l'on retrouve dans notre article sur les desserts italiens traditionnels, chaque article est une invitation a decouvrir notre carte et les saveurs authentiques de l'Italie au cœur des Bouches-du-Rhone.
Questions Frequentes
Notre blog traite de la cuisine italienne authentique, des specialites que nous proposons a Aubagne, de guides gastronomiques pour la region Provence et de conseils pour choisir un bon restaurant italien pres de Marseille, La Ciotat ou Cassis.
Nous publions regulierement de nouveaux articles sur notre blog, au moins une fois par mois. Chaque article est redige avec soin pour vous apporter des informations utiles sur la gastronomie italienne et notre region.
Oui, nous publions des guides specifiques pour les habitants de Marseille, La Ciotat, Cassis et de toute la region des Bouches-du-Rhone. Vous y trouverez des informations pratiques pour rejoindre notre trattoria a Aubagne.
Nos articles abordent les techniques et traditions de la cuisine italienne, bien que nos recettes exactes restent le secret de nos chefs italiens. Vous decouvrirez neanmoins les produits et methodes qui rendent notre cuisine si authentique.